Ens plau informar-vos d'una nova activitat de formació que organitza conjuntament El Tirador amb la ACCE, amb el suport de Lallemand brewing per als cervesers de Girona i de tot l'estat espanyol. Es tracta d'un taller sobre llevats no convencionals. Un món inexplorat al qual us convidem a coneixe'l més i, si voleu, participar també en un assaig col·laboratiu per entre tots dominar-lo a fons. El taller es farà en idioma castellà.
El curs s'impartirà el dia: Dissabte 27 de juny 10h.
El taller el farem en la plataforma de formació de google meets del Tirador
i l'administrarà en Joan Guti. El taller vol animar a la gent a
participar en un projecte de recerca cervesera sense precedents. Una
primera part del taller la farà l'Enric Pardo que porta uns anys
investigant en el tema i serà una explicació de
totes les soques no-sacch conegudes i les seves propietats. La segona
part la farà a mitges amb en Joan Montasell i serà per explicar
l'experiment que es proposa als assistents, la recepta, les diferents
fermentacions a triar i la logística d'enviament i inscripció.
Lallemand ens subministrarà les mostres de llevat i les enviarà a cada
participant. I Agronet Brewing ens enviarà el llúpol.
Esperem que la proposta sigui de l'interés de tots els cervesers del Tirador professionals i homebrewers.
Podeu trobar més informació (en castellà) del curs en aquest enllaç.
