Roda d’estils 2025: Italian grape ale

 El dissabte 29 de novembre, El Tirador en col·laboració amb el Club Cerveser Can Navarra va organitzar una edició singular de la seva ja tradicional Roda d’estils, dedicada per primera vegada a les “grape ale” italianes; híbrids innovadors que combinen cervesa i vi fermentats amb raïm. L’acte va tenir lloc a la cerveseria El Birrot, a Jafre, amb un aforament limitat a 30 persones que havien fet inscripció prèvia.

El tast va ser una immersió guiada en sis expressions singulars d’aquest estil poc conegut:

1) Graziella — 50&50 (Italian Grape Lager, ~6,5% ABV)

Estil i mètode. Lager a baixa fermentació amb blend de dos llevats: W34/70 (lager) i llevat de vi blanc, i ~15% de most de raïm moscat afegit en fermentació primària; maduració llarga per integrar most i malt. Color daurat, 15 IBU.

Tast. Aroma de raïm blanc, fruita de polpa groga i tocs florals; en boca cos mitjà, malt pils net, carbònica viva i final sec amb punt tànnic molt elegant. Un viatge harmònic entre el món del vi i el de la cervesa, amb mineralitat lleu i acidesa insinuada que la fa molt bevible.

  

2) Garganiga — Birrificio Agricolo Sorio (Gose amb most de Garganega, ~5,8% ABV)

Estil i mètode. Base Gose amb ordi + blat cru, ~15% de most de raïm Garganega cultivat amb mètode de vi natural en sòls volcànics; s’hi afegeix sal. Perfils de fermentació que poden combinar trets de saison (sequetat) amb la sapidesa típica de la gose.

     

Tast. Nas vinós amb toc fruitat; en boca acidessa marcada però neta, sapidesa que fa salivar, carbònica accentuada i un final mineral que convida a un altre glop. L’encaix del most Garganega dona tensió i profunditat sobre una base lleugera i refrescant, amb records de cítric i pedra humida. [birrificio...losorio.it], [scalo17.it]

3) Heritage — Birra dell’Eremo (Italian Grape Ale, 5,8% ABV)

Estil i mètode. IGA elaborada amb 30% de most fresc de Verdicchio (Cantina Santa Barbara) i fermentació conjunta amb llevat vinari d’expressió tiòlica per potenciar esters de fruita (préssec, albercoc) i textures sedoses via glicerol. Color pàl·lid, beurada àgil i notes minerals.

Tast. Aromes intensos de fruita blanca i de pinyol, pell de raïm i herba suau. En boca és ràpida, amb cos lleuger, acidesa amable i final sec i mineral. Les notes sedoses aporten volum sense endolcir, i l’equilibri vi–cervesa és modèlic: el raïm s’expressa amb claredat mentre el gra sosté la beurabilitat.

4) Sotone3S / Stønes — Birra dell’Eremo (Wild IGA amb Sauvignon Blanc, ~5,8% ABV)

Estil i mètode. Wild Italian Grape Ale amb fermentació espontània i criança en botes de Sauvignon Blanc; most de raïm (~30%) integrat amb ordi i blat. Perfil funky de celler, acidesa elegant i sequedat marcada; color groc pàl·lid, escuma gairebé absent.

Tast. Nas amb notes de cantina, “muffat” i herba tallada; entrada de cereal neta que dona pas a cítric viu i fusta subtil. Boca seca i precisa, amb capa vinosa i final llarg, salí–mineral. Ideal per a formatges madurats o plats amb escabetx suau, on l’acidesa neteja i el raïm aporta complexitat.

5) Nifunifa — Cantina Errante (Wild Grape Ale, ~7,8% ABV)

Estil i mètode. Blend espontani de dues grape ales: una híbrida gra+raïm i una cerveses de coolship amb raïm. Raïm Trebbiano (verema 2021) i Sangiovese (2023); elaboració sense llevats de laboratori, filosofia de fermentació espontània i ingredients locals orgànics.

Tast. Aromes vinosos (florals, pell de raïm, lleu cuir net) amb fons àcid–salvatge. En boca, cos mitjà, acidesa punxant però equilibrada, taní suau del raïm negre, final sec amb record de fruits vermells i cítric madur. Cervesa de caràcter toscà, profunda i inquieta, que marida amb embotits curats o formatges de pastor.

6) BB10 — Birrificio Barley (Imperial Stout amb most cuit de Cannonau, 10% ABV)

Estil i mètode. Imperial Stout reinterpretada amb sapa/most cuit de raïm Cannonau (Sardenya). Alta fermentació, embotellada sense pasteuritzar; estil pioner dins les IGA, reconegut per la seva “vinositat” natural i complexitat.

Tast. Nas càlid i suntuós: caramel, cacau, pruna, cirera, raïm madur i regalèssia. En boca és rodona i generosa, amb capes de xocolata amarga, pruna, codony i fruita seca (figues, panses); final llarg i embriagador. Ideal com a birra de meditació o amb pecorí i postres de xocolata.

Els tastos s’acompanyaven dels aperitius habituals del Birrot, pensats per complementar els perfils aromàtics i gustatius de les cerveses amb raïm. 

La trobada reflecteix el esperit de l'associació i del club, que des de fa anys promou l’autoproducció i tasts guiats com a forma de compartir, aprendre i gaudir plegats. 

Aquesta edició va destacar pel seu tast singular i internacional, nombroses col·laboracions i una grup reduït i apassionat. La participació activa, l’interès per les grape ale i els comentaris elogiosos i constructius i l'interès per saber més sobre la seva elaboració, deixen clar que la Roda d’estils segueix essent una de les cites més esperades i originals del Programa temporada 2025–2026.

8a Trobada Homebrewer de Catalunya

 

Després d’un any sense veure’ns podem dir que ja tenim data de la propera Trobada homebrewer de Catalunya.  En aquesta Trobada les persones que fem cervesa a casa podem mostrar les nostres millors creacions.

 

Data:  dissabte  4 d'octubre
Lloc: Plaça dels Jurats
Horari: de les 17h a les 24h.


Preu entrada: 5€, amb la que s'obtindrà un got i  3 fitxes per degustar les cerveses de la mostra. Els diners recaudats amb l'entrada es destinaran a sufragar els costos de l'esdeveniment inclosos també els costos d'elaboració de les cerveses presentades.

Hi haurà musica i menjar.

Condicions de participació dels cervesers:

- Hi haurà un tast rotatori durant tota la jornada. Per incloure la teva cervesa dins la ronda de tast es obligatori inscriure's dins el termini i abonar el pagament de la inscripció (5€). La inscripció inclou el got i 3 fitxes.


- Les inscripcions es pagaran el mateix dia de la Trobada. La inscripció dona dret a oferir la teva cervesa d'acord amb l'horari de degustació que l'organització determini i a un got per a degustar la cervesa dels altres.


- Les inscripcions es tancaran el 27 de setembre

- Cada cerveser podrà inscriure una o dues cerveses pagant una sola inscripció.

- Es podran presentar les cerveses en qualsevol format: ampolles, corni, barril...

- Qualsevol quantitat serà admesa, tot i que si és molt poca, recolliràs poques opinions, i si és massa no hi haurà temps de servir-la dins l'horari.

- Hi haurà tiradors en els que es podran degustar les cerveses de forma rotatòria seguint un horari prèviament establert per l'organització de forma que cada hora canviaran les cerveses que es podran tastar.

- Cada cervesa sols es servirà durant el seu torn, transcorregut aquest temps es retirarà per donar pas a una altra independentment de si s'ha servit tota o no.

- Cada cerveser decidirà el nombre de fitxes que demana per la degustació de la seva cervesa. Tot i que es recomana 2 fitxes per degustació com a norma general, això pot variar segons graduació alcohòlica, volums de llúpol, etc.

- Cada cerveser haurà de responsabilitzar-se de servir al públic mentre duri la degustació de la seva cervesa y recollir les fitxes. Un cop acabat el seu torn de degustació formarà part del públic deixant lliure la barra per al següent torn.

- Les fitxes recollides podran reutilitzar-se per tastar les cerveses dels altres cervesers. Es podran adquirir més fitxes durant l'esdeveniment al preu de 1€ la fitxa. Les fitxes sobrants es podran bescanviar pel seu equivalent en  euros en acabar la jornada amb una penalització. Una fitxa de cada quatre bescanviades aniran al fons de l'organització per pagar les despeses.

- L'horari de torns estarà a la vista perquè tothom sàpiga quan li toca.

- Durant l'esdeveniment es sortejaran entre els inscrits lots de productes dels nostres esponsors.

El dia 4 a les 19h apareixeran els resultats del sorteig d'obsequis dels nostres patrocinadors pels cervesers participants.

L'organització es reserva el dret d'introduir canvis en el programa per la bona marxa de l'esdeveniment.

Si ets un cerveser casolà, aquesta és la oportunitat d'ensenyar el que saps fer. I si no tens cervesa vine igualment a tastar les dels altres.

Ja podeu anar programant calendari per elaborar una o més cerveses per l'esdeveniment. Per participar-hi caldrà obligatòriament formalitzar la inscripció prèvia abans del 27 de setembre.


No deixis que t'ho expliquin!

INSCRIPCIONS homebrewers aquí

Dubtes aquí: associacioeltirador@gmail.com

Birra a Mà Edició 2025

Birra a Mà és un Festival referent de la cervesa artesana al nostre país, amb la participació dels millors productors de les nostres comarques. Una festa del bon menjar i del bon beure al Passeig de la Devesa.

Hi trobareu 17 estands de cervesa artesana local:

    - DMR

    - Undarius

    - GRO

    - SOMA

    - Moska

    - Limbik

    - La Plaga 

    - La faixa

    - Albera

    - La Calavera

    - Espina de Ferro

    - Poch's

    - Cerveserea de Roses

    - Marina

    - No t'enfadis

    - Serps Sidra

    - Rispa

    

Gastronomia local a càrrec de:

    - Bukólica Pizza

    - Sacre Bar

    - Maguey

    - La Brasiliana

Zona de lleure amb taules i cadires

Concerts i actuacions musicals:

    12:30 Lluís Figueres i Nuri Thunder [blues-rock]

    18:30 Gegant Banyut [pop-rock]

    20:00 Hot Drinks [70s rock]

    21:30 The Joke [punk-hardcore]

Dissabte 7 de juny de 12 a 24 h. No deixis que t'ho expliquin.

Salut i birra!

Celebració de la Roda d'estils 2024: Top IPAs

El passat dissabte 30 de novembre de 2024, va tenir lloc una nova edició de la nostra esperada Roda d'Estils, una activitat anual que ens permet explorar a fons un estil de cervesa o una família d'estils a través d'un tast guiat. Aquest any, la roda d'estils estava dedicada a les IPAs més top que es poden trobar als EUA i Europa, i no va decebre.

L'esdeveniment es va celebrar al Birrot de Jafre, un espai perfecte per gaudir d'aquest tipus de trobades, amb un ambient acollidor i una organització impecable. La jornada va començar puntualment a les 12h, amb l'emoció palpable entre els assistents, ansiosos per descobrir les cerveses seleccionades per a aquest tast.

 La selecció  va ser simplement espectacular. Des de Nova York, la doble IPA Green Power d'Other Half va ser un autèntic plaer per als amants de les IPAs, destacant pels seus matisos de llúpol fresc i vibrant. La Green Power ofereix un perfil de fruites madures amb llavors de meló, meló d'Alger i llorer, acompanyat d'una lleugera acidesa. Aroma amb tons de meló, llorer i una lleugera nota cítrica de llimona i mandarina. Els llúpols Mosaic, Motueka i Chinook proporcionen una nota picant i floral que equilibra perfectament els sabors fruitosos. 

 Des d'Anglaterra, vam gaudir de la doble IPA de Verdant, creada per celebrar el seu 10è aniversari 10 Yrs x Fidens. Aroma amb notes predominants de fruits tropicals com el mango i la pinya, acompanyades d'un toc cítric de taronja i llimona. També s'aprecien matisos herbacis i resinosos. Llúpols Citra, Nelson Sauvin, NZH. 30 grams per litre de dry hop!! 

.

També des dels EUA, però aquesta vegada des de Los Àngeles, vam provar la doble IPA Intersections de Monkish, que va ser un èxit absolut, amb una combinació única de llúpols. L'aroma és intens i complex, amb notes de fruites tropicals com el mango i la pinya, acompanyades de matisos herbals i resinosos dels llúpols Motueka i Galaxy. Les fruites tropicals es confirmen, amb una dolçor subtil que es contraposa a l'amargor marcada dels llúpols. Mango and pomelo, i un gust final cremós de civada.

Des de la costa est dels EUA, concretament d'Albany, vam tenir l'oportunitat de tastar la doble IPA Jasper de Fidens, una de les cerveseres més emergents del moment. Aquesta cervesa va destacar per la seva complexitat i profunditat de sabor. DDH de Citra per a aconseguir mandarina, pomelo, cítrica i molt cremosa.

Per finalitzar aquest magnífic tast, vam gaudir de la triple IPA Boss Mode de Soma Beer, una de les millors cerveseres d'Europa i que tenim ben a prop. Aroma és intens i complex, amb notes de fruites tropicals com la taronja, el mango i la pinya, acompanyades de matisos herbals i resinosos. Les fruites tropicals es confirmen, amb una dolçor subtil que es contraposa a l'amargor marcada dels llúpols. Aquesta cervesa, amb els seus 10,5% ABV, va ser l'acabament perfecte per a una jornada dedicada a les IPAs.

L'acte va ser conduit magistralment pel mateix Ramon Prats, de Soma, qui ens va proporcionar detalls fascinants sobre el procediment d'el·laboració, anècdotes de les cerveseries, les tendències de moda i els llúpols que més ho estan petant actualment. Les seves explicacions van enriquir l'experiència i van permetre als assistents apreciar encara més cada cervesa. Tot un privilegi excepcional només a l'abast dels socis del Tirador!

A més del tast de cerveses, els participants van gaudir dels aperitius habituals del "Patró", que van complementar perfectament les IPAs seleccionades. Els aperitius van ser una delícia i van contribuir a crear un ambient de germanor i camaraderia entre tots els socis.

La Roda d'Estils 2024 ha estat un èxit rotund, gràcies a la participació activa de tots els assistents i a l'organització impecable de l'equip del Birrot de Jafre. Aquest esdeveniment no només ens ha permès gaudir de cerveses excepcionals, sinó també enfortir els llaços dins de la nostra comunitat cervesera.

Estem ja desitjant la propera edició de la Roda d'Estils, amb la seguretat que seguirà oferint-nos moments únics i descobriments cervesers inoblidables. Gràcies a tots per la vostra assistència i per fer d'aquest esdeveniment una experiència tan especial.

Salut i birres! 🍻

XI ASSEMBLEA GENERAL DEL TIRADOR

El dissabte 23 de novembre de 2024 es va celebrar la XI ASSEMBLEA GENERAL DEL TIRADOR, un esdeveniment clau per a la nostra associació cervesera. Com és habitual, l'assemblea va tenir lloc a les instal·lacions dels nostres estimats companys de la Black Flag, un espai acollidor que com sempre va aportar un ambient especial a la reunió.

Durant l'assemblea es va formalitzar un moment significatiu: el relleu al capdavant de la Junta de l'associació. Aquest canvi de lideratge suposa una nova etapa per al Tirador, amb nous reptes i projectes emocionants a l'horitzó. Els nous membres de la Junta van ser aclamats amb entusiasme pels socis presents, destacant el seu compromís amb els valors i objectius de l'associació.

Escenificació del relleu a la presidència del Tirador.

L'assemblea va començar amb un resum de les activitats que vam realitzar per celebrar el desè aniversari de l'associació. Aquest any ha estat especialment intens, ple de trobades, tallers i degustacions que han enfortit els nostres vincles com a comunitat cervesera. Entre els moments destacats, cal mencionar la fira cervesera del Birramà, la trobada de Homebrewers i el viatge a Bèlgica per a fer el Toer de Geuze.

També es va presentar el balanç econòmic de l'any, mostrant una salut financera robusta, gràcies a la bona gestió dels recursos i a la participació activa dels socis en les activitats organitzades. Aquesta solidesa econòmica ens permetrà emprendre nous projectes amb confiança i seguir oferint activitats de qualitat.

En l'àmbit organitzatiu, es van proposar diverses millores, incloent la creació de noves comissions de treball. Aquestes comissions, formades per socis voluntaris, s'encarregaran de diferents àrees com la comunicació, la logística d'esdeveniments i les relacions amb els socis, altres associacions cerveseres i els productors artesanals. Aquesta estructura organitzativa té com a objectiu optimitzar el funcionament de l'associació i fomentar una major participació dels socis en la presa de decisions.

Després de l'assemblea formal, la jornada va continuar amb una activitat molt esperada: el tast de barrils en exclusiva per als socis. Per acompanyar aquest tast, es va organitzar una arrossada de germanor, un moment de relaxació i convivència que va posar el punt final a una jornada plena d'emocions i bons moments.

Volem agrair a tots els socis la seva presència i participació, així com als nostres amfitrions de la Black Flag per la seva hospitalitat. Ens espera un any ple de novetats i activitats, i estem segurs que amb l'esforç i dedicació de tots, el Tirador seguirà creixent i consolidant-se com una referència en el món de la cervesa artesana.

Salut i birres! 🍻

Roda d'estils 2024: Top IPAs

 

La Roda d'estils és una activitat anual que ens permet conèixer a fons un estil de cervesa o una família d'estils a través d'un tast guiat.

Aquest any la roda d'estils estarà dedicada a les IPAs més top que es poden trobar als EUA i a la UE. Atenció a la llista perquè serà un festival:

- Des d'Anglaterra, una de les millors d'Europa: Verdant amb la seva recent doble IPA per conmemorar el seu 10è aniversari.
- Des de Nova York, Other half amb una recent doble IPA anomenada green power.
- També des de la costa est dels EUA, concretament d'Albany, una de les cerveseres més emergents del moment: Fidens amb la seva doble IPA Jasper. - I des de Los Àngeles, també als EUA, una doble IPA de Monkish anomenada Intersections.
- I per finalitzar el tast, una altra de les millors d'Europa, des de ben aprop: Soma beer amb una triple IPA anomenada Boss mode.
 
 L'acte serà conduït per Ramon Prats, de Soma, qui ens donarà detalls de les cerveseries, les tendències de moda i els llúpols que més ho estan petant. 

L'esdeveniment serà el dissabte 30 de novembre, de 12h a 14h al Birrot de Jafre.

El tast serà de 5 cerveses diferents acompanyades dels aperitius habituals del "Patró". Estem contemplant les millors opcions disponibles a Europa. Properament us anunciarem les cerveses escollides però ja us avisem que seran cerveses Top.

La majoria són cerveses d'importació i tenen un preu elevat. Per tant, hem de filar prim amb el pressupost. Limitarem les places disponibles a 30 persones. La inscripció és obligatòria i cal fer un pagament previ de 25€ que, si cal, ajustarem allà mateix un cop sapiguem el cost exacte del transport de les cerveses.

INSCRIPCIONS AQUÍ

El número de compte on fer l'ingrés: ES22 0081 0086 0200 0232 6935, indicant com a concepte "roda d'estils 24" i el nom de la persona que s'inscriu.

Les inscripcions es tancaran quan tan bon punt s'omplin les places o bé el dia 25 de novembre com a molt tard.

7a Trobada Homebrewer de Catalunya

Després d’un any sense veure’ns podem dir que ja tenim data de la propera Trobada homebrewer de Catalunya.  En aquesta Trobada les persones que fem cervesa a casa podem mostrar les nostres millors creacions.

ATENCIÓ AL CANVI D'UBICACIÓ

Data:  dissabte  5 d'octubre
Lloc: Plaça dels Jurats
Horari: de les 17h a les 24h.


Preu entrada: 5€, amb la que s'obtindrà un got i  3 fitxes per degustar les cerveses de la mostra. Els diners recaudats amb l'entrada es destinaran a sufragar els costos de l'esdeveniment inclosos també els costos d'elaboració de les cerveses presentades.

Hi haurà musica i menjar.

Condicions de participació dels cervesers:

- Hi haurà un tast rotatori durant tota la jornada. Per incloure la teva cervesa dins la ronda de tast es obligatori inscriure's dins el termini i abonar el pagament de la inscripció (5€). La inscripció inclou el got i 3 fitxes.


- Les inscripcions es pagaran el mateix dia de la Trobada. La inscripció dona dret a oferir la teva cervesa d'acord amb l'horari de degustació que l'organització determini i a un got per a degustar la cervesa dels altres.


- Les inscripcions es tancaran el 29 de setembre

- Cada cerveser podrà inscriure una o dues cerveses pagant una sola inscripció.

- Es podran presentar les cerveses en qualsevol format: ampolles, corni, barril...

- Qualsevol quantitat serà admesa, tot i que si és molt poca, recolliràs poques opinions, i si és massa no hi haurà temps de servir-la dins l'horari.

- Hi haurà vuit tiradors en els que es podran degustar les cerveses de forma rotatòria seguint un horari prèviament establert per l'organització de forma que cada hora canviaran les cerveses que es podran tastar.

- Cada cervesa sols es servirà durant el seu torn, transcorregut aquest temps es retirarà per donar pas a una altra independentment de si s'ha servit tota o no.

- Cada cerveser decidirà el nombre de fitxes que demana per la degustació de la seva cervesa. Tot i que es recomana 1 fitxa per degustació com a norma general, això pot variar segons graduació alcohòlica, volums de llúpol, etc.

- Cada cerveser haurà de responsabilitzar-se de servir al públic mentre duri la degustació de la seva cervesa y recollir les fitxes. Un cop acabat el seu torn de degustació formarà part del públic deixant lliure la barra per al següent torn.

- Les fitxes recollides podran reutilitzar-se per tastar les cerveses dels altres cervesers. Es podran adquirir més fitxes durant l'esdeveniment al preu de 1€ la fitxa. Les fitxes sobrants es podran bescanviar pel seu equivalent en  euros en acabar la jornada amb una penalització. Una fitxa de cada quatre bescanviades aniran al fons de l'organització per pagar les despeses.

- L'horari de torns estarà a la vista perquè tothom sàpiga quan li toca.

- Durant l'esdeveniment es sortejaran entre els inscrits lots de productes dels nostres esponsors: Agronet brewing, Cervesera d'Ososna, Mas Malta, La Tienda del Cervecero, Lupulina, La Black Flag, Soma i Gro

El dia 5 a les 19h apareixeran els resultats del sorteig d'obsequis dels nostres patrocinadors pels cervesers participants. Es podran consultar a https://www.sortea2.com/versorteo/prv0b4036c0 

L'organització es reserva el dret d'introduir canvis en el programa per la bona marxa de l'esdeveniment.

Si ets un cerveser casolà, aquesta és la oportunitat d'ensenyar el que saps fer. I si no tens cervesa vine igualment a tastar les dels altres.

Ja podeu anar programant calendari per elaborar una o més cerveses per l'esdeveniment. Per participar-hi caldrà obligatòriament formalitzar la inscripció prèvia abans del 29 de setembre.


No deixis que t'ho expliquin!

INSCRIPCIONS homebrewers aquí

Dubtes aquí: associacioeltirador@gmail.com